ヒラメ

学名　Paralichthys olivaceus
英名　Bastard halibut
　
・沖縄県を除く日本各地に分布しており、 水深200m以浅の砂や泥の多い海底に生息しています。
・口が大きく鋭い歯を持ち、魚類やイカなどを好んで捕食します。
・成長すると80ｃｍほどになり、ヒラメやカレイのひれにある筋肉は「えんがわ」と呼ばれ、寿司のネタなどとして使われます。